Zonguldak Mutfağının Lezzeti: Yumurtalı Zılbıt Yemeği Tarifi

Zonguldak mutfağı, doğal ve yöresel malzemelerle hazırlanan eşsiz lezzetleriyle ünlüdür. İşte, yöresel bir tarif olan Yumurtalı Ispıt (Zılbıt) yemeği

Yumurtalı Zılbıt (Ispıt) Yemeği Nasıl Yapılır?

Zılbıt Yemeği Malzemeler:

Haşlamak İçin:

• 1 kilo zılbıt otu
• 5-6 damla limon
• Tuz

Kavurmak İçin:

• 1 adet soğan
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Sıvıyağ

Hazırlık:

1. Zılbıt otunu temizleyip, bol suda iyice yıkadıktan sonra doğrayın.
2. Bir tencereye su koyun, içine limon damlalarını ve tuzu ekleyin.
3. Su kaynadıktan sonra zılbıtı ekleyin. Zılbıtın sapları yumuşayana kadar haşlayın.
4. Haşlanan zılbıtları süzün.

Kavurma Aşaması:

1. Bir tencereye sıvıyağ ekleyin. İnce doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
2. Süzdüğünüz zılbıtları hafifçe sıkarak suyunu alın ve tencereye ekleyin. İyice kavurun.
3. İçine yumurta, tuz ve pul biberi ekleyin. Yumurtalar pişene kadar karışımı kavurun.
4. Yemeği sıcak bir şekilde servis edin.

Zonguldak'ın geleneksel lezzeti olan zılbıt, yöresel malzemelerin uyumu ve özgün hazırlanışıyla damakları şenlendiren bir yemektir. Sofralarınıza bu nefis tarifi ekleyerek, Zonguldak mutfağının zenginliğini keşfedin. Afiyet olsun!